El Bulli (2011)

Marshall Fine 24 juil. 2011

Lorsque Adria est à la caméra, il a le plus souvent est la dégustation de quelque chose de l'un de ses lieutenants est de mettre en face de lui et en disant quelque chose comme, "Moins de parmesan - plus de café." Mais c'est tout.

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Christina A 24 juin 2011

Tel un film intéressant sur la création de nouvelles de la nourriture qui n'a jamais été fait avant. Il'dommage que le restaurant en Espagne est en cours de fermeture.

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j.j.s.p. w 09 mai 2012

Je n'ai pas aimé ce documentaire. Il était intéressant de voir le processus de création d'Adria et de son équipe, mais le film est tellement sec et stérile qu'il ne fait pas de vous souhaitez avoir sa nourriture à tous. Je dois être l'eau à la bouche en regardant une nourriture documentaire!

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Mary M 01 févr. 2012

Ils ressemble à des érudits en laboratoire plus de cuisiniers dans la cuisine et de la vaisselle, ils ont créé l'air artistique plus que délicieux. Il est intéressant de noter que célèbre Ferran Adrià est influencée par la cuisine Japonaise , il utilise beaucoup de mots et d'aliments à partir du Japonais comme uzu, shabushabu et matya. Je ne peux pas manger leurs plats, même si El Bulli existe encore aujourd'hui, je veux dire que je peux't se le permettre , mais de pouvoir en profiter par des yeux dans ce film.

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Chris Barsanti 28 juil. 2011

Wetzel devient serré et étroit sur Adria de plats, mais résiste à tourner le film dans certains aliments-porno banquet

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Sophie Mayer 30 juil. 2018

Wetzel, le documentaire ne fait jamais vraiment sous Adrià de la peau, mais la création de la gelée, jus, surfaces brillantes de la nourriture est fascinant.

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Doris Toumarkine 27 juil. 2011

El Bulli suggère que les aliments ont embrassé la Adrià manière s'apparente à une religion: que Vous soyez croyant ou vous ne l'êtes pas, comme la rigueur scientifique et l'originalité de montrer le chemin de la gastronomique de l'illumination.

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Scott Tobias 27 juil. 2011

Il n'y a rien de particulièrement distinctif ou de s'engager sur Wetzel mouche-sur-le-mur de style, qui se sent comme une seconde main de Frederick Wiseman. Mais pour les gourmets, El Bulli offre un cadre clair, sans fard de regarder les maîtres à l'oeuvre.

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Gary C 12 nov. 2011

Pour les inconditionnels des gourmets. Pas de narration explicite, mais si vous voulez voir le fonctionnement interne de Ferran's de laboratoire et les coulisses de la préparation à el Bulli, ce livre. Fascinante. Si vous'ai été à El Bulli ajouter une étoile.

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Jeannette Catsoulis 25 juil. 2011

Toute personne à la recherche de la vérité sur la haute cuisine seront cruellement déçus: dépourvu d'émotion, de contexte ou de narration, le déconcertant techniques d'avant-garde et de l'extrême politesse de laboratoire devenir lourd et terne.

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Amanda B 15 oct. 2011

Ce chef est certainement l'un je suis inspiré par et le respect grandement, et a été ravie de voir ce documentaire. Cependant, je sentais que ce documentaire couldve été tellement plus. Vers la fin du film, j'étais en lutte pour rester éveillé. Il a été très "à la mouche sur le mur" documentaire et j'ai apprécié de voir les chefs à faire ce qu'ils font, même si je wouldve aimé plus de commentaires et plus de perspicacité dans la nourriture elle-même.

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Sam M 26 nov. 2012

L'absence de voix off et de la spontanéité de l'histoire sont les bienvenus. Un peu ennuyeux, trop zen. La faiblesse de ce documentaire est qu'il a échoué à expliquer Adria's de la philosophie et de génie.

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Jammers D 18 août 2012

Ennuyeux. Suis vraiment fatigué de l'scènes de Ferran manger.

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Peter Rainer 29 sept. 2011

Je ne suis pas un fan de la nourriture que vous avez besoin d'un microscope pour les voir, mais si votre idée de la gastronomie est à la citrouille meringue sandwichs, de la moelle osseuse tartare d'huîtres, de thé de crevettes, caviar d'anémones et de la glace à la vinaigrette à la mandarine et vert d'olive, puis par tous les moyens hâte de El Bulli.

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Jessica Holland 25 juil. 2012

La coupe, la friture, la dégustation... Un snooze-bouche.

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Peter Bradshaw 25 juil. 2012

Comme une publicité pour le restaurant, cela fonctionne bien, mais les problèmes - l'art de la cuisine et de la cuisine comme de l'art - ne sont pas abordés de façon très approfondie.

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