El Bulli (2011)

Gary C 12 nov. 2011

Pour les inconditionnels des gourmets. Pas de narration explicite, mais si vous voulez voir le fonctionnement interne de Ferran's de laboratoire et les coulisses de la préparation à el Bulli, ce livre. Fascinante. Si vous'ai été à El Bulli ajouter une étoile.

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Doris Toumarkine 27 juil. 2011

El Bulli suggère que les aliments ont embrassé la Adrià manière s'apparente à une religion: que Vous soyez croyant ou vous ne l'êtes pas, comme la rigueur scientifique et l'originalité de montrer le chemin de la gastronomique de l'illumination.

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David Parkinson 22 juil. 2012

Un mélange de fascinant et frustrant: certains plats sont passionnant et intéressant, cependant, 108 minutes de détail les causes de ce documentaire en deçà de son potentiel.

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Jeff T 23 juil. 2011

Un regard intéressant sur une bizarrerie de la vie du laboratoire et de la cuisine d'El Bulli, et il's unique, jamais changer de menu. Tous les 4 d'entre nous semblait l'apprécier, mais nous avons tous senti qu'un peu manquait...peut-être un aperçu dans le restaurant lui-même quand il était plein de clients? peut-être plus d'un sens à la façon dont tout effectivement goûté? N''t faire de nous tous voulons désespérément à visiter, mais certainement nous avait intrigué.

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j.j.s.p. w 09 mai 2012

Je n'ai pas aimé ce documentaire. Il était intéressant de voir le processus de création d'Adria et de son équipe, mais le film est tellement sec et stérile qu'il ne fait pas de vous souhaitez avoir sa nourriture à tous. Je dois être l'eau à la bouche en regardant une nourriture documentaire!

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William W 23 mars 2012

Un documentaire à propos de ce fameux restaurant. Le film est un peu long, mais c'est toujours intéressant de nous permettre d'avoir un regard de le secret de cette organisation créative.

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Owen Gleiberman 09 août 2011

El Bulli devient une hantise de la célébration du désir de l'homme pour transformer les aliments en art - même si les résultats sont consciemment fou.

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Karina Longworth 25 juil. 2011

La cuisson en cours est, en fait, toute la magie et pas de chemin: C'est l'extrême de la mouche sur le mur de vérité, avec seulement le strict contexte (pas utile de TÉLÉVISION de style titres ici - quand il s'agit de l'identification des ingrédients et des techniques, les téléspectateurs sont généralement laissés à leurs propres moyens) que la cuisine est impossible réalisé un minutieux étape à la fois.

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Pej D 02 juin 2012

Si vous're un gourmand, c'est un 'il faut voir'. Il'll également briser tous les rêves que vous pourriez'avons eu sur le travail dans un restaurant 3 étoiles, restaurant. Le film nous donne un aperçu de Chef Ferran Adrià au travail: partie scientifique, artistique, partie maestro, partie diva. Nous avons également obtenir une très vue de Ferran et son équipe de production des plats, des plats incroyables, des centaines de formidables plats en une seule saison dans son restaurant El Bulli; plats créé en apparence à la volée, mais en fait, improvisations sur des thèmes martelé pendant des mois (voire des années) de méthodique de la recherche et de l'expérimentation.

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Marshall Fine 24 juil. 2011

Lorsque Adria est à la caméra, il a le plus souvent est la dégustation de quelque chose de l'un de ses lieutenants est de mettre en face de lui et en disant quelque chose comme, "Moins de parmesan - plus de café." Mais c'est tout.

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Manuel P 07 août 2011

Montre comment dur travail est important dans le processus de création. Pas sûr que j'ai apprécié dans l'œuvre cinématographique de sens, mais il est certainement intéressant de la nourriture-sage!

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John P. McCarthy 27 juil. 2011

Pour tous les plats innovateurs nous montre concocté à, le film a besoin d'une autre ingrédient ou deux pour le rehaussement de la saveur et une satisfaction totale.

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Robbie Collin 25 juil. 2012

"Magique," Adrià souvent exhorte ses acolytes, et c'est des conseils Wetzel aurait bien fait de tenir compte.

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