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Pâtisserie, le beurre et l'argent du beurre (2016)

La pâtisserie française est en pleine mutation. De plus en plus de commerçants cèdent aux sirènes de l'industrialisation, sans que le client en soit toujours informé. Ce film mène l'enquête auprès des professionnels de la filière et au cœur des usines. Les boulangeries pâtisseries accueillent plus de dix millions de clients par jour. Si le terme « boulangerie » oblige l'artisan à fabriquer son pain sur place, la réglementation est inexistante pour l'activité « pâtisserie ». Un vide juridique dans lequel s'engouffre un nombre croissant de professionnels en vendant des produits issus de l'industrie, sans afficher ni avouer souvent leur provenance. Comment les différencier alors d'une fabrication maison ?

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Service
- Stream Films (Gratuit)
Année
- 2016
Langues
- Français
Durée
- 108 mins
Réalisateur
- Laure Delalex
Genres
- Documentaire
- Téléfilm
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Remarque: Les détails du flux de films en ligne sur cette page Web concernent la sortie de "Pâtisserie, le beurre et l'argent du beurre" qui a été réalisée en 2016. Les visiteurs à la recherche d'une production alternative de ce titre sont priés de continuer à faire défiler vers le bas pour découvrir des liens utiles à tout autre film avec le même titre qui peut exister.

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